Rubie's MuR MuR
All human wisdom is summed up in two words? - "Wait and Hope"

相片0058.jpg  





Hello~!

Rubie 又要繼續來介紹我們的 "健康營養" 囉~!

您平常有注意自己的飲食狀況嗎?

您平常有為自己做均衡的營養補充嗎?

現在來讓Rubie為大家做個詳細解說~!






First~

大家應該要知道..

我們平常的飲食是健康的基礎

均衡飲食對健康來說~

不僅提供人體的基本生理需求

更落實了自我的健康管理

現今的慢性疾病比率不斷地攀升

同時也有年輕化的趨勢

而..這些問題大多與不當的飲食習慣有關!!

平時的Rubie都在學校

跟很多人一樣都必須外食

而..為了促進自己健康

也會盡到能吃到"六大類食物"為主~

Rubie屬於Lohas一族的人

為了自己的健康 & 自然規律的生活

都很carefully的自我控制

像是..吃東西盡量能吃個20分鐘以上

保持規律的腸蠕動消化

讓您進食時就開始慢慢運作

這就是為什麼Rubie都吃不胖的原因啦~!

平常也會補充維生素C.E維持營養素

(不過還是建議大家攝取"全維生素"!!)

接下來會慢慢介紹飲食給大家更認識~






Rubie來問問大家是否知道平常所說的營養素是什麼呢?

我相信聰明的的您們一定能回答出來~

不過Rubie還是來上個簡單的營養學課程~

讓大家更瞭解唷!!



=============================



3大營養素


A. 碳水化合物 (奶類、水果類、蔬菜類、五穀根莖類)

a. 提供身體所需的能量
每1g醣可提供約 4 kcal

b. 避免蛋白質耗損
充足的醣類就能讓蛋白質盡職地去進行修補建造身體組織的功能

c. 維持正常的脂質代謝
不足的醣會造成脂肪氧化, 造成酸中毒 & 脫水, 影響酸鹼平衡

d. 葡萄糖是神經細胞主要能量
血糖對於腦 & 神經系統是很重要的唷 

e. 乳糖促進腸蠕動
助於腸內有益細菌, 讓營養素易吸收

f. 粗纖維可幫助糞便排除
讓糞便吸收水分, 軟軟的較易排便




B. 蛋白質 (肉類 & 魚類 & 奶類 & 豆類 ; 五穀根莖類 & 蔬菜類 <少量> )

a. 提供身體所需的能量
每1g蛋白質可提供約 4 kcal

b. 建造修補身體組織
骨骼 & 肌肉 & 皮膚 & 毛髮 & 器官

c. 參與體內生化反應
消化 & 吸收 & 能量產生 & 排泄, 維持生命正常運作

d. 維持血液滲透壓 & 酸鹼
生化反應才能順利進行

e. Hormone
激素, 調控生理機能

f. 免疫
預防疾病產生




C. 脂質

動物性脂肪 - 可見脂肪 : 豬油、魚油、奶油、肥肉、培根

               - 不可見脂肪 : 奶類、蛋黃、瘦肉、內臟

植物性脂肪 - 可見脂肪 : 花生油、葵花油、大豆油橄欖油人造奶油
               - 不可見脂肪 : 黃豆、花生、腰果、核桃、栗子、杏仁、芝麻、橄欖、酪梨


a.
提供身體所需的能量
每1g脂質可提供約 9 kcal

b. 建造組織
細胞膜 & 胞器之重要成份, 神經傳導之影響

c. 調節生理機能
膽鹽幫助脂肪消化吸收, 促進脂溶性維生素A、D、E、K吸收

d. 保護 & 絕緣
皮下脂肪防止體溫散失, 保持體溫 ; 脂肪組織支持 & 固定 & 保護器官

e. 增加飽足感 & 食物美味
脂肪抑制胃蠕動, 延長食物停留胃內時間, 增加飽足感 ; 增添食物香味, 促進食慾


 

 

=============================

 



礦物質


A. 鈣 (奶類豆腐綠色蔬菜海藻類海鮮)

a. 構成骨骼 & 牙齒

b. 控制肌肉運動

c. 穩定血壓

d. 維生素D幫助鈣吸收



B. 磷 (奶類、蛋黃、肉類、五穀根莖類食品的添加物碳酸飲料)

a. 構成骨骼
不足的鈣 & 磷, 容易有骨質疏鬆症
! 過多的磷也會影響鈣吸收!

b. 構成能量分子 & DNA & RNA

c. 維持酸鹼平衡



C. 鎂 (蔬菜類五穀根莖類、豆類)

a. 構成骨骼
和鈣 & 磷一樣

b. 維持正常神經 & 心臟功能
不足的鎂, 容易產生肌肉酸痛 & 心臟病

c. 構成能量分子 & DNA


D. 鈉 (
大多數食物食品的添加物)

a. 維持體內水分平衡



E. 鉀 (水果類蔬菜類奶類、五穀根莖類肉類)

a. 維持體內水分平衡



F. 氯 (食品的添加物食鹽)

a. 維持血液滲透壓 & 酸鹼平衡

b. 胃液所分泌的胃酸(HCl)成分之一



G. 硫 (蛋豆魚肉類)

a. 構成氨基酸 & 維生素 & 軟骨 &肌腱



H. 鐵 (
菠菜、海鮮、肝、五穀根莖類)

a. 輸送氧 & 二氧化碳

b. 肉類中鐵質較易被吸收, 配合蔬菜類, 均衡攝取

c. 維生素C促進鐵質吸收



I. 鋅 (海鮮、肉類)

a. 傷口癒合

b. 免疫



J. 銅 (
肝、海鮮、五穀根莖類)

a. 幫助人體內鐵質的釋放, 做為骨髓造血細胞利用



K. 碘 (海鮮
奶類食鹽)

a. 構成甲狀腺素



L. 硒 (魚類、肉類、內臟五穀根莖類)

a. 與維生素E一起合作, 抵抗自由基



M. 氟 (水、海鮮、牙膏)

a. 防止蛀牙
加強骨骼 & 牙齒發育

b. 構成骨骼結構

c. 治療骨質疏鬆症

 

 

 

 

=============================

 

 

 

 

今天所介紹的~

相信大家都獲得不少營養學知識~

因為營養學概念重點還有好多好多~

Rubie會再繼續為大家介紹其他營養素

"維生素 & 水"

盡請期待唷!!

 

 

 

 

 

艾珥緋 Rubie Elffie











rubieelffie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Garcia
  • 哇屋~好專業的嚕老師呢~*
  • 當然囉~

    要把自己學的專業知識帶給大家阿~~~

    這樣我才會越來越厲害呢!! 哈哈

    rubieelffie 於 2009/04/13 23:53 回覆

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消